Un estudio analizó premezclas tradicionales y sin gluten para la elaboración de galletas que sean de bajo costo y contribuyan a los requerimientos nutricionales de niños en edad escolar. Analizaron diecisiete harinas…
El deporte no es solo talento y esfuerzo; es, cada vez más, una disciplina moldeada por la ciencia. La actividad física y deportiva actual combina conocimientos científicos e innovaciones tecnológicas que potencian…
Una investigación de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos investigó sobre el efecto neuroprotector de la yerba mate. A partir de esto, se estudió la posibilidad de…
Entre Ríos es la principal productora de carne aviar de Argentina y concentra el 54% de las granjas de todo el país. Esta actividad le otorga un creciente dinamismo económico a esta…
Ideas del Litoral dialogó con una especialista sobre la Ley de Etiquetado y las modificaciones realizadas por el gobierno La Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (N° 27.642), más conocida como…
La Facultad de Ciencias Médicas (FCM) de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) fue certificada como institución socialmente responsable por The Network: Toward Unity for Health (TUFH) y la Organización Panamericana de…
El mate es característico de nuestra región. Dialogamos con un especialista y repasamos investigaciones que señalan las bondades de esta infusión. Beneficios para la salud Diversas investigaciones sobre el consumo de la…
El verano coincide con el período de fiestas y vacaciones. En la región litoral también trae mosquitos. Ideas del Litoral consultó a especialistas sobre algunas de las problemáticas de la estación, las…
El grupo de investigación Innovación Alimentaria busca, desde una perspectiva saludable y sustentable, agregar valor al salvado de arroz para crear un alimento para personas celíacas y veganas. Entre Ríos es una…
Un equipo de investigación de la UADER evaluó las consecuencias y las posibles soluciones a la actual crisis de polinizadores debido al uso desmedido de herbicidas en los cultivos para combatir plagas.…