Categoría: Salud
-
Harinas alternativas para niñeces en edad escolar
Un estudio analizó premezclas tradicionales y sin gluten para la elaboración de galletas que sean de bajo costo y contribuyan a los requerimientos nutricionales de niños en edad escolar. Analizaron diecisiete harinas disponibles en el mercado local. Los resultados muestran que las premezclas y galletas obtenidas constituyen una fuente adecuada de nutrientes. Ideas del Litoral…
-
Juego experto
El deporte no es solo talento y esfuerzo; es, cada vez más, una disciplina moldeada por la ciencia. La actividad física y deportiva actual combina conocimientos científicos e innovaciones tecnológicas que potencian las condiciones individuales y el trabajo en equipo. Para desentrañar estas conexiones conversamos con Erika Ruffinengo y Matías Cordero, directora y coordinador, respectivamente,…
-
Yerba mate y Parkinson: ¿una aliada para proteger las neuronas?
Una investigación de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos investigó sobre el efecto neuroprotector de la yerba mate. A partir de esto, se estudió la posibilidad de utilización del consumo de esta bebida como tratamiento para la prevención o disminución de síntomas de la enfermedad de Parkinson. Se estima que…
-
Salmonella serotipo Enteritidis: desafíos para la industria avícola y la salud pública
Entre Ríos es la principal productora de carne aviar de Argentina y concentra el 54% de las granjas de todo el país. Esta actividad le otorga un creciente dinamismo económico a esta provincia. Sin embargo, la cantidad de granjas avícolas también conlleva dificultades sanitarias referidas a la Salmonella serotipo Enteritidis (SE). Al respecto, un estudio…
-
No me etiquetes
Ideas del Litoral dialogó con una especialista sobre la Ley de Etiquetado y las modificaciones realizadas por el gobierno La Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (N° 27.642), más conocida como Ley de Etiquetado Frontal, irrumpió en las góndolas argentinas con un objetivo claro: brindar información sencilla y directa sobre los nutrientes críticos presentes…
-
Certifican a la Facultad de Ciencias Médicas de UNL como institución socialmente responsable
La Facultad de Ciencias Médicas (FCM) de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) fue certificada como institución socialmente responsable por The Network: Toward Unity for Health (TUFH) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en 2021. Un grupo de investigadores estudió el proceso y las percepciones de las personas involucradas sobre las dificultades en…
-
Una buena compañía: los beneficios del mate
El mate es característico de nuestra región. Dialogamos con un especialista y repasamos investigaciones que señalan las bondades de esta infusión. Beneficios para la salud Diversas investigaciones sobre el consumo de la yerba mate señalan sus beneficios en la salud humana. De acuerdo a un informe del Instituto Nacional de la Yerba Mata (INYM): Lucas…
-
Verano en el litoral
El verano coincide con el período de fiestas y vacaciones. En la región litoral también trae mosquitos. Ideas del Litoral consultó a especialistas sobre algunas de las problemáticas de la estación, las prevenciones y cuidados a tener en cuenta. Sol Al hablar de verano es imprescindible hacer mención a la exposición solar. Esta nos trae…
-
Innovación alimentaria en el salvado de arroz
El grupo de investigación Innovación Alimentaria busca, desde una perspectiva saludable y sustentable, agregar valor al salvado de arroz para crear un alimento para personas celíacas y veganas. Entre Ríos es una de las mayores provincias productoras de arroz del país: en el último año se produjeron más de 440 mil toneladas. Debido a estos…
-
Sin plagas, pero ¿a qué costo? Los efectos de los herbicidas en las abejas y la miel
Un equipo de investigación de la UADER evaluó las consecuencias y las posibles soluciones a la actual crisis de polinizadores debido al uso desmedido de herbicidas en los cultivos para combatir plagas. Los pesticidas se volvieron insumos habituales en las chacras del país: contribuyó a su expansión la necesidad de hacer rendir los cultivos en…